冬です、大根の季節です。立派な大根をつい３本も買ってしまったので初めて切干大根作りに挑戦しました。

これが　なんとなんと　大変おいしくできまして。買ったものよりずっと甘い!!

作り方がまた簡単でー。だいたい鉛筆２本分くらいの大きさに切って、干すだけなんです。

マンションのベランダでやってみました。

切干大根の作り方!!

大根は皮をむいて、厚さ７～８ミリに切る。

＊もっと薄く、たとえば皮むき器（ピーラー）で薄くして干すと、もっと早く乾きますが、広げて乾かすのには所をとるし、裏返したりするのに手間もかかります。。。

１週間後・・・

ちょいと　しなびてまいりました。

切り方が薄かったやつはもうかなり『切干大根』になっております。お日様がまんべんなく当たるように、ときどきひっくり返したり、場所を変えたりしました。

２週間後には・・・

すっかり『切干大根』です！！

わーい

切干大根大作戦！！