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本日２月４日北新地に１０号店をOPENします。
長年の夢でした。
今回も多くの人に協力を頂き本当に感謝に堪えません。
昨年は、色々あり行く末に不安を感じた事もありました。それに打ち勝つ事が出来たのはスタッフの変わらない
気持ちでした。
今期我が鶴兆は変わります。
大切な味・接客・心を変える事無く、皆が夢を持てる事の出来る会社に・・・・変革を遂げます。
北新地店は、私の集大成です。
ここをまた、新たな起点とし、当然今までの鶴兆のあるべき姿を基盤とし頑張って行こうと思います。
ご支援宜しくお願いします。
論語の一つにこの言葉を見つけた時
経営者としていつも迷い不安で確固とした指針がないのではないかと
迷っていた自分が見えました。
｢ こころのできた人は、天下のことについて、絶対にこうしなければならないとか、あるいはこうしては
ならないとか、最初から決めてかかることはしない。ただ義にかなているかどうかを見定めて、それに従う
だけである。 ｣
仕事をしていく中で１度決めた事がふらふらしているのではなく変化させなければならない事実にぶち当たった
時ＴＯＰとして人を引っ張る資格があるのだろうかと・・・
ただしいつもその時々に頭をクリアーにし状況を捉え進む・・・指針書を読み考える・・・そんな中でこの言葉
に出会いました。
まだまだ迷い仕事・人生に悟りの境地に辿りつけないかも知れないですが、そこを目指し１歩ずつ歩んで
行くことが出来たらと思います。
２０１２年が始まってもう１０日が過ぎ鶴兆の代表としての思いを今１度再確認しています。
飲食業界が中々安定しない中何が１番大切なのか
どんな時もスタッフが同じ思いを持ちひとつの目標に向かって努力が出来る環境を私が確保する事なのでは
ないかと、改めて思います。
２月４日に長年の夢だった北新地に１０号店をOPENします。
ここが、何故夢か
大阪は北新地東京は銀座・・・・
ここで、お客様に受け入れて頂ける本当にいい店を造る事が出来たら、鶴兆で働いてくれる子達が、その家族
が誇りを持ってくれるような気がするんです。
ただひたすら働いて・・・何か自分を褒める事が出来る物がほしい
社員の子達にオーナーが好きです
と言ってもらいたい。
誰かの為に一生懸命に生きたいと思う・・・・
必ずお客様に支持される店を造れるよう頑張りますよ
北新地の店長は鶴兆の１番長い社員が行きます。
どうぞ可愛がって下さい。
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