ヌカチューのブログ『ヌカチューのただいま稲作チュー』

その88 ：燻炭（くんたん）作（づく）り

籾摺(もみす)りの後(あと)に出(で)た籾(もみ)がらを前段階(ぜんだんかい)で集(あつ)めました。
この籾(もみ)がらを蒸(む)し焼(や)きにしてできるのが燻炭(くんたん)です。
燻炭(くんたん)は、種(たね)まきや苗(なえ)を植(う)えた後(あと)に撒(ま)くと、水(みず)はけや通気性(つうきせい)がよくなるんだって。
最近(さいきん)では煙(けむり)が出(で)るからと、燻炭(くんたん)作(づく)りを見(み)かけることが少(すく)なくなってきたけれど、田(た)んぼを元気(げんき)にする大切(たいせつ)な資源(しげん)なんだよ。

その87 ：籾（もみ）がら処理（しょり）

籾摺(もみす)り機(き)で飛(と)ばした籾(もみ)がらを片付(かたづ)けてひとまとめにします。
作業(さぎょう)自体(じたい)は単純(たんじゅん)なものですが、多(おお)くの農家(のうか)では一回(いっかい)の収穫(しゅうかく)でトラックの荷台(にだい)をいっぱいにするくらい大量(たいりょう)にあるので、時間(じかん)と手間(てま)がかかってしまいます。
集(あつ)めた籾(もみ)がらは、燻炭(くんたん)にして田(た)んぼの栄養(えいよう)にしたり、牛(うし)や豚(ぶた)など家畜(かちく)の敷料(しきりょう)にしたりと、さまざまに利用(りよう)されています。

次(つぎ)の作業(さぎょう)は「燻炭(くんたん)作(づく)り」！
12月上旬(がつじょうじゅん)ごろに更新(こうしん)予定(よてい)です。お楽(たの)しみに！

その86 ：品種改良（ひんしゅかいりょう）

おいしいお米(こめ)がお店(みせ)で買(か)えるのは、ずっと以前(いぜん)からよりよいお米(こめ)の品種(ひんしゅ)を作(つく)り出(だ)す研究(けんきゅう)を続(つづ)けてきた賜物(たまもの)。
現在(げんざい)も、お米(こめ)の味(あじ)や育(そだ)てやすさを、さらに向上(こうじょう)させるため、品種(ひんしゅ)改良(かいりょう)の研究(けんきゅう)が続(つづ)いています。
いつかは誰(だれ)でも簡単(かんたん)に育(そだ)てたり、真冬(まふゆ)に実(み)をつけたりできるお米(こめ)の種類(しゅるい)ができるかもしれないね！これまでお米(こめ)ができるまでを体験(たいけん)してきたけれど、今(いま)こうして毎日(まいにち)お米(こめ)を食(た)べられるのは農家(のうか)の方(かた)をはじめたくさんの苦労(くろう)があるからだってことが、本当(ほんとう)によくわかったよ！一粒(ひとつぶ)ひと粒(つぶ)大事(だいじ)に食(た)べなきゃもったいないね！

次(つぎ)の作業(さぎょう)は「籾(もみ)がら処理(しょり)」！
12月上旬(がつじょうじゅん)ごろに更新(こうしん)予定(よてい)です。お楽(たの)しみに！

その85 ：販売店（はんばいてん）へ出荷（しゅっか）

スーパーなどの販売店(はんばいてん)へトラックなどで輸送(ゆそう)します。
長時間(ちょうじかん)の搬送(はんそう)であれば、温度(おんど)や湿度(しつど)の状態(じょうたい)にも気(き)をつける必要(ひつよう)があります。
この後(あと)お店(みせ)に並(なら)べられ、食卓(しょくたく)に欠(か)かせない白(しろ)いご飯(はん)として食(た)べられるんだ！ちなみに、平成(へいせい)21年度(ねんど)の一年間(いちねんかん)で、日本人(にほんじん)一人(ひとり)が食(た)べているお米(こめ)の量(りょう)は、58.5キログラムです。
毎年(まいとし)どんどん減(へ)っているんだって。
もっとみんなに食(た)べてほしいよ！

次(つぎ)の作業(さぎょう)は「品種(ひんしゅ)改良(かいりょう)」！
11月下旬(がつげじゅん)ごろに更新(こうしん)予定(よてい)です。お楽(たの)しみに！

その84 ：白米（はくまい）の保管（ほかん）

袋(ふくろ)に詰(つ)めた白米(はくまい)の保管(ほかん)は、販売(はんばい)する時(とき)と同(おな)じように常温(じょうおん)でOK。
低温(ていおん)で保管(ほかん)して、夏場(なつば)に常温(じょうおん)に戻(もど)してしまうと、結露(けつろ)が発生(はっせい)してカビの原因(げんいん)になるので注意(ちゅうい)が必要(ひつよう)。
ただし、家(いえ)で白米(はくまい)を保管(ほかん)する時(とき)は密封(みっぷう)して冷蔵庫(れいぞうこ)に保管(ほかん)しておくと良(よ)いんだ。
理由(りゆう)は、密封(みっぷう)しないと乾燥(かんそう)してヒビが入(はい)り、炊(た)くと花(はな)咲(ざ)き米(まい)（ベチャ飯(めし)）になってしまうから。
ペットボトルに入(い)れて冷蔵庫(れいぞうこ)に保管(ほかん)するのがオススメ！