神戸牛の「味の濃さ」を堪能！！ 神戸牛モモバラすきやき（400ｇ）を5名様に♪ ←参加中
牛肉
の一番の味わい方・・・ごく一般的になってしまうけれど、一番は牛のすき煮ではないだろうか
これはフライパンで牛バラ、ねぎ、しめじなどを炒めた後
カップ2杯ほどのお水とお醤油・お酒・お砂糖・みりんなどすき焼き風に味付けをし、落しぶたをして5分ほど煮つけたら、熱々
のご飯の上に乗せて出来上がり
短時間でできるし、お肉に味が十分しみるので我が家では定番になっています
つよぽんが大好きで通常の2倍の速度でこれを平らげてしまうほど
いつも冷静な彼がすごい勢いで平らげているのを見て、びっくり
牛コマが冷蔵庫に保管していたので牛丼にしようかと思ったのですが、お醤油がメインで塩気のある牛丼よりみりんやお酒、お砂糖などでお醤油の塩気を和らげたすき煮のほうが好評
こちらのほうが好みのようですね。ポイントは一旦、強火でお肉の表面を炒めてしまう事そうすれば、お肉のうまさが閉じ込められ十二分に堪能することができます
生卵を仕上げにかけてあげれば、まさしくすき焼きですね。ただ、卵が無くてもマイルドに仕上がっていますので、単品でまずはお召し上がりください