砂糖と塩

今日は早朝からいろいろとあり

こんな気分や

こんな気分だったのだけど（笑）

まあそれは明日にでもアップするとして

今日は

お砂糖の質問が来ていたので、それについて書こうと思います。

大体

マレーシアは甘い食べ物が多く、いろんなお砂糖があるのですが

今の我が家の在庫はこんな感じでした。

使いかけでごめんなさい

こちらは黒糖になるのかな？・・・・ってか、黒糖ともあるし糖蜜ともある（笑）

５００ｇで６．５０リンギ（約１７０円）ですので、物価から考えると高いのかもしれないけど

オーガニックですし

それにコクがあって非常に美味なのです

ただ

このお砂糖、煮物なんかにはいいけど

たまご焼きとか色をきれいにしたいときには向かないですよね。

ってことで

見た目重視！なお料理のときには

こちらを使用しております。

同じくオーガニックで、サトウキビから取れたお砂糖。

グラニュー糖と同じような粒子で、淡い茶色。

これだとお料理の色には影響しません＾＾

さらさらで使いやすいし。

最初のがフィリピン、次のがブラジルとあります。

・・・・だからちょっと高いのかな。

それから・・・

も一つあったのが

こちら。

もうだいぶ使ってあって、元の形がわかりませんが(^_^;)

売られているときは円筒状の形をしています。

それを削って使ったのです。

ちょっと塊を削るのが手間ですが、これは絶品ですよ～。

こちら

グラマラッカと呼ばれています。

グラ＝砂糖でマラッカ＝地名。

マレーシアの椰子の木から取れるパームシュガーです。

もちろんさらさらにしたのも売ってるし

シロップ状の物も売ってるのですが

何となく塊が美味しそうで、これを愛用してます。

マレーシアのデザートやお菓子に使われてますよね～

それと！！

こちらはちょっと違ったお砂糖ですが・・・・

オーストラリア産、バニラビーンズの香りのするもの！！

アイシングシュガー（粉糖）にバニラビーンズで香りづけされたものです。

コーヒーやココア、パンケーキやお菓子などにササッと振りかけると

一味違った味わいに～

こういうのもなかなか楽しいです。

さてさて

今の在庫はこれくらい。

特にどのお砂糖と決めてるわけではないので時々変わりますが

それでもこれらは比較的気に入って買ってるものです。

まぁどこのスーパーでも売ってますしね。

それから質問にはなかったけれど

塩も一緒にアップしておこうかなって思います。

これもいつも在庫が変わりますが・・・・現在はこちら。

ヒマラヤの岩塩。

それから袋はないけれど

海塩は、ポルトガルのものを使ってます。

どちらもオーガニックのコーナーや普通にスーパーで扱ってるもの。

ちなみに向かって左は小さなチャイニーズ系の食料品屋さんで、

右のはジャスコかカルフールで買ったものです。

海塩はしっとりしてて使いづらいけれど、でもミネラルたっぷりで美味しいです。

以上

我が家の調味料でした。

お役に立てればいいのですが。

いろいろ試してみるのも楽しいですよね

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