料理教室から1週間、なんかあっという間に日が過ぎていきます。
これから年末まで、加速度ついていきますね。
さて・・・
この日は、ほんとに爽やかな秋晴れ
まぶしいくらいの日差しでした。
大庄地区コミュニティセンターは、
のどかな風景の中にポツンとオシャレな建物ですぐわかります。
この日のテーマは、IHを使ったお料理教室。
先生は、婦中町の青山先生。
管理栄養士で、退職後もあちこちから、
食に関する指導を依頼されていらしゃるようです。
とっても品があって、若々しく素敵
先生は、風貌からはとても想像ができないのですが、
旧満州からの引揚げ者だそうです。
食べることには大変苦労されたとこのこと。
そんな食べるものが無い状況の中からでも、
家族が愛情を込めて、美味しいものに工夫して食べさせてくれた・・・
そういうことが、先生の今日につながっているということでした。
身体は、口から入るいろいろなもので作られるのだけど、
ただ栄養のあるものを食べれば良いということではなくて、
いかに栄養素の多いものをバランス良く、そして何より楽しく食べる
そういうことが、身体の細胞（60兆億だそうです）に働きかけて、
毎日20％生まれ変わりながら、健康なカラダをつくっていくらしいです。
ポイントは、『血管』
しなやかな血管にサラサラの血液を流す。
これが、元気の基のようです。
その為には、
１）選食の目を高める。なるべく季節のもので、日本で育ったもの。外食を控える。
２）輸入食品を避ける。添加物、保存料、農薬などを極力さけるため。
３）黄、紫、赤の着色されたものを避ける。肝臓に負担あり
４）欧米型の食事から日本食へ切り替える。腸の長さが違う為、消化の性質が違う。
５）白く精製された物を避ける。白米、白砂糖、食塩、化学調味料など
６）極力温めて食べる。きゅうりもさっと湯通し。野菜も全て天日干しすると身体を温める。
参加者のみなさんも、先生の話を夢中で聞いてました。
質問もいろいろでてきて、実習の時間に食い込むくらいでした！
ぜひ、皆さんも気をつけて、血管年齢（見た目も）－１０歳を目指して美味しく食べませんか。
次回は、実習のレシピをお伝えします～
hirai