こんにちは。用賀 英語•韓国語教室です。
昨日は甥の遠足で、久しぶりにキンパを作りました。
久しぶりでキンパ美味しいかったです。
それで、今日はキンパの作り方をご紹介します。
材料はこれ
そしてキュリまたはほうれん草(写真撮るの忘れました。)
下準備は難しくはありませんが、ちょっと時間はかかります。
まずたくあんは水分を取っておきましょう。
卵は少しの塩とよく混ぜて、卵巻き風に作っても良いし、
フライパンに薄く焼いて、2~4等分しても良いです。
私は今回は甥のため、ちょっと小さく切りました。
スパムは切って、軽く茹でます。
韓国ではスパムではなく、キンパ専用のハムをよく使います。
日本ではなかなか手に入らないので、そこ代わりに、日本のハムやスパムを使います。
茹でたスパムは4等分に切って、油は使用せず焼きましょう。
かまぼこも軽く焼いてください。
キンパ一つにかまぼこは３つ必要です。
次はおでんを用意しましょう。
まずおでんも軽く茹でます。
その後、8等分に切りましょう。
おでんのタレを作ります。
醤油 大さじ1
オリゴ糖 大さじ1 (私は韓国の料理糖を使いました。)
おろしニンニク 小さじ1
お酒 大さじ1
お水 大さじ2
ごま油、ごま、コショウ 少々
これをボールに入れて、混ぜましょう。
おでんな少しの油で、軽く炒めたら、火を弱火にして、タレを入れて絡みましょう。
人参は千切りに切って、少々の油で、軽く炒めましょう。
キュリも千切りにします。
私はキュリも千切りにしましたか。細長い切っても大丈夫です。
ご飯はお水を少なめて、炊きましょう。
ご飯に、塩、ごま、ごま油で軽く混ぜて、ちょっと冷ませておきます。
これでキムパの材料の準備は終わりです。
準備か、終わりましたら、海苔で巻きましょう。
ご飯は海苔の2/3 か 3/4ぐらいにします。
巻いたら完成です。
昨日、作りながら、写真を撮ったので、写真も綺麗ではなくて、すみません。
皆さんも、今週の週末にキンパ作って、ピクニックに出かけたら如何でしょうか。
それではまた。
良い週末に
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