ベーグル

こんばんわ

相変わらず、ベーグル熱は冷めてなく

今日もまた作ってみました。

今回は、米粉を入れてもっちりと。

本も借りてきました。

見ためも美味しそうで、ホントにもちもちしててワタシ好みです。

《材料》　６個分

強力粉　　　　　　２６０ｇ

米粉　　　　　　　　４０ｇ

ドライイースト　　小匙１

塩　　　　　　　　　小匙１

三温糖　　　　　　大匙１

水（３０～３５℃）　２００ｍｌ

１．材料を量って、用意します。

２．粉類を合わせて、水を加えよく捏ねる。（１０分くらい）

３．こね上がったら丸めて　１次発酵　１５分

４．１５分経ったら、こね台に取り出し６等分する。

　　丸めて、さらに１５分ベンチタイム。

５．麺棒で生地を伸ばし、棒状に丸め閉じる。

６．鉄板に並べ、ぬれ布巾をかけ２寺発酵　３０分

７．ケトリングをして、２００度で２０分焼く。

（注：本に記載されているのを簡単に書いてます。）

気になる方は、参考にしてみてください

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