こんばんわ。今日も1日暑かったですね
仕事が終わってから、職場の人と夕ご飯を食べに行ったときに、
『最近、機嫌悪かった？？何かあった？？
』 と聞かれました。
あんまし気にしてなかったのですが、ココ数日の気温の変化についていけてないのと
いろんな迷いがあったりして、気分の浮き沈みがあったのかも。と。
自分では、変わってないつもりだったけど、傍から分かるくらいな対応をしてたみたいですね。
大人になると、人のコトに無関心？？と言うか、遠慮してかあまり指摘してくれないけど
気づいて言ってくれるのってありがたい存在ですね
さて、そんな一日だった今日の朝ごはんです
ごはんを炊くのを忘れていたので、久々にホットケーキ（豆腐入り）を作りました
ベーキングパウダーが無かったので、まったく膨らんでないのですが・・・
美味しくできました
ソースは、赤紫蘇ジャム（紫蘇ジュースを作った残りの紫蘇の葉＋赤紫蘇ジュース＋砂糖）に
プレーンヨーグルトをあわせたものです。
この紫蘇の香りが食欲をそそります
ジャム
は、果物に含まれているペクチン質を利用して、砂糖や酸のもとにゲル化（←ゆるく固める）
させたものなんですが、赤紫蘇にはペクチン質がありません。
なので砂糖と一緒に煮詰めてもトロトロにはならないんですよね。
そんな時には、粉寒天を少し入れて煮詰めるととジャムっぽくなりますよ。
でも、入れ過ぎだと固まってしまうので注意してくださいね
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