こんばんわ。今日の名古屋はあいにくの雨模様
です。
今週は暫く続く雨がみたいですね。
ワタシの暫く続いてた咳もようやく治まって、体調も良くなってきましたよ
さて、今日は『ヤリイカ
』がお買い得だったので、イカ飯を作りました。
ちょっと失敗して？穴が開いてしまいました・・・
（それもご愛嬌
）
大根も一緒に煮たので、味が良くしみこんで美味しいっ
《材料》 小８個分
もち米 １/４合
ヤリイカ 小８杯
大根 ２００ｇ
水 ２００ｃｃ
みりん 大さじ１
砂糖 大さじ１と１/３
白醤油 大さじ１
しょうゆ 大さじ２
１．もち米は洗って水に漬けておき、１時間くらいしたらざるにあける。
２．ヤリイカは胴と脚にわけ、胴の中のワタ・軟骨などを取り出す。
３．大根は２ｃｍ厚さに切り、面取りをして下ゆでをしておく。
４．ヤリイカの胴に、もち米を詰めて爪楊枝で留める。
（もち米を入れすぎると破裂してしまうので、６割くらいにしてくださいね。）
５．圧力鍋に水、みりん、砂糖、白しょうゆを入れ、４のヤリイカ、大根も一緒に入れる。
火にかけ、沸騰後強で３分。
６．火を止め、減圧したら蓋を開け、しょうゆを足してさらに１０分煮る。
７．煮詰めて煮汁が少なくなってきたら出来上がり
煮詰め具合はお好みで大丈夫ですよ
圧力鍋が無い場合は、コトコトと煮込んでも出来ますよ。
ちょっと手間が掛かりますが、お家でも美味しいイカ飯作れますよ～
何個か、もち米だけではなくゲソも入れてみました。
切ったものが丁度ゲソ入りでした
小ぶりなので、パクパク食べれてしまいますね。
大根にも味が良くしみ込んで美味しいですよ。
大根のほかに、サトイモやごぼう、レンコンなど一緒に煮ても美味しいかも。
是非是非、お試しください
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