モニプラ http://monipla.jp/ 様より
（株）越前そばさまより、今秋収穫されたばかりの蕎麦をいただきました
写真が６人前になっており、そばつゆまで付いています
生蕎麦・・・楽しみですぅ～( ´艸｀)
茹で時間は、ざる
なら３分、かけ
なら２分で。
たっぷりの水で茹であげます
この越前産の蕎麦は湿気の多い越前地方で育ったそば粉で作っているため、
じっくりと水分と栄養を蓄えながら育ちます
しっとりすべすべで滑らかな蕎麦は格段に甘み旨みが違そうなんです(＾～＾)
越前蕎麦は今まで頂いていた、お蕎麦に比べ、黒っぽい色をしています・・・なぜでしょう
？
それは・・・蕎麦の皮から芯まで丸ごと挽く『一本挽き製法』を用いている為であります
又、『一本挽き製法』を用いることで、本来の蕎麦の風味を味わえるのです(≧▽≦)
蕎麦の殻の内側には たんぱく質やビタミン、ミネラル、ルチン の多くの栄養素があり、その栄養素も逃がすことなく一緒に取れる『一本挽き製法』にこだわり続けているんですって
蕎麦の旨味がしっかり感じられる美味しさに、ツルっとした喉越しの良さ :*:・(￣∀￣)・:*:
甘みもあって、そばの歯ごたえもちょうど良く、噛むほど甘みが増していきます
湿気の多い越前地方で育ったそばのそば粉は、しっとりしていて、粉をそのまま舐めても甘みがあるそうですよ～
美味しそうに頂く、娘さん( ´艸｀)
子供達にも大好評でした
『越前産新そば』 是非、味わってみたい方はこちら ↓↓↓
モニプラ様、（株）越前そば様、美味しい『越前産新そば』をありがとうございました