おはようございます
今日は、ちょっと変わったそうめんを使った料理を紹介します。
サンラータン風、ピリ辛にゅうめんです
暑い時に、辛いものでたくさん汗を流してください
では、作り方です。
材料（１人前）
・そうめん １束
・ニンジン １/３本
・ちくわ １本
・乾燥しいたけ ２個
・しいたけの戻し汁 ５０ｃｃ
・レモン １個
・こしょう 小さじ１/２
・酢 大さじ１
・水 ３００ｃｃ
・しょうゆ 大さじ１
・塩 少々
・鶏ガラスープ（粒状） 大さじ１
・水溶き片栗粉 適量
まず、具材を適当な大きさに切ります。
鍋に、水、しょうゆ、塩、しょうゆ、鶏がらスープ、椎茸の戻し汁、酢を入れ沸かします。
沸いたら、ニンジン、しいたけ、ちくわを入れ一煮立ち。
その間に別鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そうめんを茹でます。
少し硬めであげて、流水で洗います。
洗ったそうめんを鍋に入れ、仕上げにコショウ、水溶き片栗粉を入れ一煮立ち。最後にレモンを絞れば完成です
本来のサンラータンは、ラー油や、唐辛子で辛みをつけますが、今回はコショウで、あっさりピリッと作りました。
レモンを最後に入れることで、爽やかな酸味と香りが加わります。
是非一度、おためしくださ～い
ランキングに参加しています
にほんブログ村
ポチっと応援していただけると励みになります