春になってよもぎの新芽が伸びて来たので
今年もチャレンジ✨
新芽の柔らかそうな部分だけ摘んで
さっと湯通しして
シートの上に並べて乾かす
去年は湯通ししたあと揉んだけど、今年は揉まず乾かすことに
渇き切ったあと葉の部分だけ摘み取りビン詰めに
味見
去年は揉んだので風味が抜けた感じだったけど
今年は揉まなかったので味も風味も濃くて美味しかったです✨
よもぎは万能薬と言われてる植物
変な薬を飲んでるよりいいでしょ～ってことで✨✨
◎5月23日(火)、6月23日(火)
近江八幡「ピュアサロン 太陽の精」
◎5月30日(木)、6月25日(日)
◎5月30日(木)、6月25日(日)
京都円町 「麺屋 MIYAKO」