本日の珈琲
ガテマラ エル・インフェルト
2006年7月 カップオブエクセレント受賞農園
受賞農園育ちのガテマラコーヒー！
概略
品種 ブルボン、カツアイ
産地 グァテマラ ウェウェテナンゴ ラ・リベルター
標高 海抜1500m～2000m
収穫時期 1月～4月
精製方法 ウォッシュド/天日乾燥
ガテマラのスペシャルティ・コーヒーのインターネットオークションに入賞しているウエウエテナンゴの農園でも、常に上位にランクされ、その高品質に定評を受けているのがこのエル・インフェルト農園です。クチュマタネス山地の地形を生かし、効果的な農園の配置と自然林からの湧き水を使用し、高品質を生み出す最新の手法等を取り入れています。品種ごとにコーヒーの木を区画別に植え、最高品質を生み出す事で知られるブルボン種100%のロットを生産しています。スペシャリティ･コーヒーのオークションに出されるのはこの品種で、他のロットとは区別し、伝統的な手法の下で品質維持を行なっています。品質向上のためにできることには、惜しまずに手間を掛けるエル・インフェルト農園の最高級品です。このブルボン種100%は年間50t程の生産で大変貴重なものです。カップクオリティは秀でたアロマと、ケニア産コーヒーと並び賞される深いコクも兼ね備えています。
【農園の取り組み】
750ヘクタールの敷地の半分を自然林として残し、コーヒー果肉をミミズ養殖で処理し、肥料に再利用するなど・・・自然への配慮ある取り組みにも大変貢献している農園です。
【農園主】
1900年にホセ・アギーレパナマ氏によってコーヒー栽培が始められる。
1956年からは現在のアルツーロ・アギーレ氏が経営。
豆 100g/\450-
ドリップパック 1p/\80-
カップ \500-
しっかりしたコクと香ばしさ、甘味、最高品質のグァテマラコーヒーですよ!!