岡山県小田郡矢掛町の商店街の小西屋さんで日曜だけオープンの自然派セレクト「ええもん」は、23日（日）は10時～15時の営業です。よろしくお願いいたします。

さて、この日のイチオシは、『Farmanic』（ファームとオーガニックでファーマニック）の平飼いの有精卵です！

今日、鴨方と矢掛にまたがる山の養鶏場を見学させていただきました～！

若いイケメンのお百姓さんお二人が中心で、

安心して食べられてしかもおいしいという、すばらしいこだわりをもってされていて、

しかもかっこいい農業も目指しておられました。

農業がかっこよければ、もっとやりたい人も増えるだろうと。

お二人ともわたしから見たら充分かっこよかったけれど、ご本人はまだまだ満足していなくてもっともっとかっこよくしていきたいとおっしゃっていました。

作業を手伝ってくれる方々も大勢おられるのだとか。

今日も、いのししが毎日荒らしていくのだと、罠のお世話をされている方もいました。

見せていただいた餌は、

野草と、

中央上部の少し白くみえるところが、餌用の草を刈ったところ

マスカットと米ぬかを発酵させたもの

と、

麦・おから・ぬか・炭・おがくずを発酵させたもの、

小米

などです。

雛のうちはカロリーが必要なので小米を餌に混ぜています。

それらは、自家農場のもの（農薬を使っていない）だったり、低農薬のものだったり、で、近隣のものばかりでした。もちろん遺伝子組み換えもしていません。これにも感服！

魚粉は色々心配なことがあるので使っていないのだと言われていました。。

よく、いい飼い方や餌にこだわっているところはあるけれど、

かつおや魚粉を使っていないところはまだみつけられてなかったので、とてもうれしかったです。

卵アレルギーでも食べれた人もいたそうです。。

鶏さんの足元では野草が発酵していて、ふかふか。

かっこいいホシノブラックたちがそれをついばんでいたり、のびのびと歩き回っていたり、砂浴びをしていたり、わたしのカバンをつつきにきたり（笑）近づくと、逃げるどころか寄ってくるみたいな。

菌ちゃんたちのおかげで鶏舎は全く臭くなくて、とっても清潔な感じでした。

本当は外で放し飼いにしたいけど、ここでそれやったらいろんなものに食べられ放題になってしまうから鶏舎が必要なんだと、教えてくれました。

抗生物質は使用せず、ワクチンも最低限に抑えています。（規制があるため）

春になり、餌の野草が増えてから、卵の味もいちだんと良くなっているそうです。

産みたての卵、いただいたのですが、昔、鶏を飼っていたばあちゃんが、生卵にストロー刺して吸わせてくれた卵の黄身の味を思い出しました。自然なレモン色の黄身です！
濃厚でありながらいやみのないスッキリしたおいしい卵です～～～～～！

最後に、鶏の産地は静岡で、生後一日でここにやってくるそうです。

この子たちが大きくなったら卵の収量もぐんと増えます。

１０００羽を目標にしているそうです。

今はこの子達を含めて300羽だそうです。

この日曜日から、「ええもん」でこの卵を販売できることになりました。
うれしくてうれしくてたまりません！

日曜日が楽しみです。

一緒に販売している自然栽培の八百屋「あおもん」さんにご紹介できるのも楽しみ！
だって、彼らの今後やりたいことはもっといっぱいあって、きっと「あおもん」のお二人とも話がはずむんだろうなと思うと、こちらもワクワクしてしまいます。

『Farmanic』のブログは毎日更新されていますので、ぜひご覧ください。

「ええもん」もよろしくお願いします。

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ホシノブラックの卵