このうちアンバーを使っていろいろお菓子を焼いてます。
ようやくひとつレシピ完成～
バレンタインデーのときに使ったクッキープレスを使って、
ハート型とメープルリーフ型のかわいいクッキーを焼きました
だって、明日はホワイトデー
バレンタインデーにkazからカードをもらい、
パパからゴディバチョコをもらったので、みんなにお返し
～～～ メープルクッキー ～～～
（天板２枚分 約４０個）
バター（常温） １００ｇ
さとう ２０ｇ
塩 １つまみ
メープルシロップ 大３
薄力粉 １３０ｇ
コーンスターチ １５ｇ
アーモンドプードル（ロースト） １５ｇ
１．粉類はあわせてふるっておく。
２．常温で柔らかくしたバターをクリーム状にし、
さとうと塩を入れて白っぽくなるまですり混ぜる。
３．メープルシロップを１さじずつ入れてその都度よく混ぜる。
４．粉類を一度に入れて、ゴムベラに持ち替えさっくり合わせる。
この時、練らないようにすること、おから状になったらストップ。
５．クッキープレスに詰めて、天板の上にプレスする。
※シートを使わず直に絞る方がうまくいく。
６．１５０～１６０度に温めたオーブンで２０分～焼成。
卵を使わず、コーンスターチやアーモンドプードルを入れているので、
さっくり口当たりの良いクッキーに仕上がりました
あまり歯にくっつかないので食べやすく軽い食感
そして、ほんのりやさしいメープルの甘味と香り～
部屋中がメープルシロップの香りで包まれています。
このメープルシロップの香りをほんのり残して焼くには、
やっぱり低温でじっくり焼き上げること
急いで高温にしてしまうと香ばしさが勝ってしまうのでご注意を。
１５０度ちょっとくらいであまり色づかない程度で、
出してあげるととてもいい感じだと思います。
かわいいジャグに入った我が家のシロップちゃん。
次は何を作ろうかなぁ
