毎年毎年、この時期はその傾向にあるのですが、本マグロがない！全然ない！

いつも申し上げている通り、マグロには周期があり、一年中同じようにマグロがあるわけではありません。マグロがたくさん漁れる時期もあれば、ほとんど捕れない時期もあるのです。

本マグロは津軽海峡で漁れる１２月から１月初旬までのピークを過ぎると、質も量もともにガクッと落ちてしまいます。だからこの時期は一番辛い時期。飯田社長も、マグロがなくて胃が痛いよと苦笑されていました。

ならば。。ということで、極上のメバチマグロを入荷しました。

久しぶりの入荷です。この清々しさすら感じる身質がメバチなんですよね。是非ともお見逃しなく。

これに合わせて

淡路の天然マサバ

関アジ

シャコ

無添加生うに

など。。っ盛り合わせはご相談ください。

とりいち必殺の塩ウニと無添加生うにの盛り合わせも捨てがたい。。。

焼き魚も絶好調

豚鯖の塩焼き

特大ワカサギの塩焼き

どちらも引けを取らない美味しさ

お肉ならば

モツ刺盛り合わせ

猪のスペアリブの炙り焼き

ラムと厚揚げの青唐辛子炒め

鶏ひき肉と芽キャベツのグリーンカレー春巻き

エゾジカと玉子のおつまみ北インドカレー

先日仕入れたスターフルーツはエスニックサラダ

品切れていた天然ふきのとうも入荷。山菜の天ぷら復活です。

お酒は

滋賀県　萩乃露　生酛本醸造　直汲み

地元酒用の仕込みから特別にシングルカット！？された限定品。萩乃露らしい力強い旨味がたっぷり。もうちょっと寝かせてみたいなあ。

猪や山菜など、山の幸にちょうど良さそうです

では、今日も美味しいものご用意してお待ちしています。

２８日水曜日通常営業を休みます。

毎週日曜日は定休日です。

那智勝浦 メバチマグロ。。。滋賀県 萩乃露 生酛本醸造 直汲み