簡単 自家製 水まんじゅう(水饅頭)

今日のように、むしむししたお天気の日のおやつには、

ツルンプルンとした、水まんじゅうなんか、嬉しいですよね

自家製だと、満足度もますますUp('-^*)/

夏になると嬉しいこの冷菓、岐阜県大垣市の名物なのですね。

お店のように本格的に作るには、吉野葛とわらび粉を配合し

半分練り上げた後に、こし餡を入れ蒸すという、手間がかかるものなのです。

・・・が、家庭ではお手軽で簡単レシピが、よいですよね～＾＾￥

今回は、こし餡ではなく、自分で小豆を煮て、粒餡を作りました～。

また、わらび粉のみを使って、作ってみました。

わらび粉とは、葛（くず）粉と似た食感ですが、もっとコシがなくて柔らかいものです。
ちなみに、お値段も葛粉の半分くらい。

お財布にも優しいのです。

定番には、砂糖・水と練りあげて、きな粉＆黒蜜などをかけていただきますよね。

【作り方】　材料は１２個分

１．こし餡適量を１２等分して、丸める

２．お鍋に、わらび粉９０ｇ、砂糖大さじ３、水２２０－２３０ｃｃ入れる。

　ヘラでかき混ぜつつ、中火にかける。

３．透明感がでたら、完成。火からおろし、あら熱をとります。

　この間に、ボウルに氷水を作っておきます。

４．ラップを広げ、３のわらび餅を乗せる。１のこし餡をのせて、包む。

　氷水に、ラップごと入れて冷ます。

５．完成。冷やしすぎると、固くなります。

　食べる２０－３０分前に、冷蔵庫で冷やします。

食べる時に、氷水を張った器に入れ、スプーンですくって食べても美味しいです♪

ツルンプルンを楽しむには、粒餡より、お店のように、こし餡の方が良かったかな。

次は、こし餡で作ってみようと思います。

【追加】

葛粉だけでつくると、葛まんじゅうになりますよ。

こちらも、わらび粉とは、違った食感。

どちらも夏にいいですよね＾＾

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