あっという間 の玄米ピザ

庭のレタスが、育ってきました。

結球はさせずに、種を全面にまいて、柔らかいベビーリーフで楽しみます＾＾

今日の夕食は、玄米ピザ。

仕上げに、自家製ベビーリーフをのせて、サラダピザへ。

さっぱりと頂きました。

このピザ、あっという間　にできるんです

それは、トマトソースをつくらないから。

でもそれが逆に、あっさりとしていて、幾らでも頂けるんですよ～♪

＜ピザ生地＞

強力粉５５０ｇ、全粒粉５０ｇ、ドライイースト小さじ３、塩小さじ２、ぬるま湯約４００ｃｃ

＜トッピング＞

トマト　　　　　　　　　　　ダイス状

黒オリーブ　　　　　　　　粗みじん

ケイパー　　　　　　　　　粗みじん

手作りベーコン（☆） 　スライス

バジル、ピザチーズ　　適量

ピザというか・・・パンというか・・・いや、でも薄いから　やっぱりピザ？？？

トマトは、スライスではなく、ダイス状に小さくすることにより

　　べちゃっとならずに、うまい具合に水分が飛んでくれるのです。

ピザ生地を伸ばすときに、全粒粉を打ち粉に使うと、表面の粉が

　　カリッと香ばしく焼けて、美味しいですよ。

ビタミンやミネラルが豊富な全粒粉や玄米。

食物繊維も豊富ですよね。

我が家は、今は、玄米菜食中心（マクロビの原点ですね。）を心がけているんですが

腸の調子も、とっても良くなりました。

また、家族全員、風邪も引きにくくもなりました。

そして、何と言っても、噛みしめる度に、粉の美味しさがあるんです～。（‐＾▽＾‐）

戦前の日本人は、食事の約７割が玄米で、栄養がとれていたため

長寿であるということは、よく知られていますよね。

現代の私たちにとっては、毎日和食という献立は難しいですが

美味しくアレンジして、うまく取り入れていきたいですね。

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