ごぼうとごま油の香りを楽しめるあっさりスープです。
最近、特にヘルシー志向の私には良いのですが、主人はあまり好みではなかったようです。
味が足りないときはコンソメを入れてみてください
【材料】４～５人分
ごぼう・・・１～２本（２００ｇ）
玉ねぎ・・・１個
太白ごま油・・・大さじ２
塩・・・適量
【作り方】
１）ごぼうはたわしで土をよく洗い落とし、斜め薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
２）鍋にゴマ油えお熱して玉ねぎを炒める。しんなりしたら、ごぼう、塩一つまみを加え弱火でじっくりと炒める。
３）水５カップを加えて煮たて、弱火にして２０分煮込む。火から下ろして充分に粗熱をとりミキサーにかける。
鍋に戻して温め塩であじを整え器に盛り、ゴマ油をたらす。
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