福岡 白神こだま酵母パン教室 Dough class

~パン教室の風景や日々の料理などを綴ってます~

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咲きました音譜ラブラブ

 

2月の私の誕生日に子供たちからプレゼントしてもらった桜のつぼみが無事開花

2月の状態では本当に開花させてあげられるのか心配で窓際の日がよく当たる所に

置いたり、気を使いましたσ(^_^;)

15cmくらいの小さな桜の木にたくさんの蕾が付いていて小さな木全体に蕾が

見事に付いています

満開になると木全体が花でいっぱいになりそうですルンルン

 


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パン本日の教室もベーグルです

  茹での作業中

成型、発酵後に茹で,トッピングして焼成します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ナイフとフォーク鶏むね肉のチャーシュー

煮卵

鶏ハムよりもしっとりふわふわうさぎ

半熟卵もとーってもおいしいびっくり

むね肉チャーシュー、ベーグルに挟んでもgoodビックリマーク


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 パン昨日は酵母パンコースアドバンスー②ベーグルレッスンでした。

 

 トッピングなし、白ごま、黒ごま、チーズトッピングの4種です

トッピングは何でもお好みでどうぞ

 

ベーグルは水分量が少なく固い生地なので普通の縦捏ねではなく

 押しつぶすような捏ね方なので楽です。

 

成型、発酵させて軽く茹でてトッピング後焼成します。

 もちもち感?もっちり感?いっぱいですo(〃^▽^〃)o

 

 

 

 

 

 

 

 

ナイフとフォークベーグルランチ 

試食は2枚ニスライスしたベーグルに

クリームチーズにガーリック、ハーブなどが入った

ブルサンアイユを塗りスモークサーモンを挟んで頂きました

 

7種の野菜ポタージュスープ

春キャベツのガーリック炒め

カブのビネガー


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音譜試作完成ビックリマーク

 

保育園協会の依頼で11月8日に栄養士さん、先生方向けの講習会用の

園児のおやつになるグルテンフリーのパンを試作、ほぼ完成しました。

 

写真はココアのマーブルにチョコチップを入れて甘いパンにしましたが

講習では紫芋のマーブル生地にサツマイモのダイスを入れて

ヘルシーにしようと思います。

 

 

 

 

 

 

通常米粉パンは焼きたてをナイフカットするのは難しいですが、

このマーブルパンは焼きたてで粘りが少ないので、うまくナイフカット

出来ます。切り口は見た目も小麦パンのようにフワフワです🎶

冷めても固くなりませんよ~ラブラブ

 

 

 


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   うさぎ新グルテンフリー米粉パンコースもうすぐ開講しますうさぎ

         新コースの中からいくつかご紹介させていただきますね

 

 

 虹1斤スクエアー型に仕切りを入れて焼くことでスライスされて状態で焼きあがります。

 

       焼きたて米粉パンをナイフなどでカットしたりスライスすることは

       不可能に近事ですが、

      仕切りを入れて焼くことでスライスされた状態で焼き上がりますので

             アツアツを食べることが出来ます音符

                   

               モコちゃんpe写真はスライスの状態で焼きあがったレザンノア

               レーズンとクルミのグルテンフリー米粉パンですねこ

 

 

 

 

 

 

 

 

音譜一斤スクエア型 + 十字仕切りを使って縦に4等分されて焼きあがります。

写真はプレーン米粉パン

 

 

 

 

 

 

1斤スクエア型と十字仕切りさらにシリコンシートを使って

8等分に焼きあがります。

中には2種類カレーとツナフィリング各4個づつ

合計8個出来ますウインク

 

 

 

 

 

 

 

ラブとうとう手成型できるグルテンフリー米粉パンが出来ましたビックリマーク

手成型のシナモンロールふわふわですよ爆  笑

 

新米フルテンフリー米粉パンコースもうじき開講する予定です

準備が出来ましたらお知らせしますので

たくさんのお申込み楽しみにしています音譜


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虹長女が結婚しましたラブラブ

 

彼と娘で数件の中から北九州市スペースワールド近くのホテルの食事が

良かったという事でお世話になりました

ホントに食事おいしかったですよ!!

 

 

クローバードライフルーツたっぷりのバターケーキの引き菓子を娘と焼きました音符

 

一週間前から焼き

 

 

 

 

ロップイヤーめでたく金箔でお化粧し、冷ましてラッピング口笛

袋を汚さないように気を付けて!!

この作業が一番大変💦

 

音譜箱に巻いた水引は娘の手作りですよ合格

 

 

          ちょっと大変だったけど一生に一回(たぶん💦)の事なので

                娘と共同作業で私も幸せな気分でしたラブ

   

               

                おかげさまで一仕事終えてホッとしましたウエディングケーキ

             次は本命の来年1月1日からのグワムでの挙式が控えています

                どうなる事やら、 でもちょっぴり楽しみです口笛

     

           

 


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      虹やっとブログ更新出来るようになりました💦

    

    ウィンドウズ10に更新するよう案内が度々出るのでついポチッとイラッ

    それ以降ブログの画像をアップすると文字化けのようにアルファベットや数字が

    並ぶ状態になってしまいびっくり

 

    そうこうしているうちに、1か月が過ぎてしまい自力でウィンドウス7に戻せなくなって

    専門家に依頼するはめにムキーッ(`×´)

    

     というわけで、やっと画像がアップ出来るようになりましたo(〃^▽^〃)o

    

    画像がアップ出来なくなっただけではなく、そのほかいろいろ不具合が発生しましたの               

    で皆さまもくれぐれもご注意くださいねσ(^_^;)

 

   

  パスタ 今日はグルテンフリーフードのお料理をいくつかご紹介したいと思います焼肉

 

  

         

               にんじん玄米粉のニョッキ入りサラダ

       

 

        

           

   

      うさぎ もちもち玄米粉ニョッキを新鮮野菜とドレッシングでいただきますロップイヤー

 

 

 

       

 

          パスタ小松菜のフェットチーネトマトソース

 

        

                  

 

        ナイフとフォーク小松菜のジュースで米粉を練ってパスタにします

         トマトソースは肉は入れず野菜ときのことトマトでヘルシーに口笛

 

 

           

 

             豚グルテンフリーぎょうざ

      

 

 

             

  

            割り箸ぎょうざの皮はもちろんグルテンフリー

                 中のあんは豚肉よりも野菜多めでウインク    

 

 

 

                 クローバーグルテンフリーガレット

 

 

 

           

 

       ナイフとフォーク薄焼きにした米粉の生地にソテーした野菜やシーフードなど

        お好みを包んで卵不使用のマヨネーズ又はお好みのソースで~音符

 

    ★Dough Classではその他たくさんのグルテンフリーメニューをご用意しています

      興味のある方はお問合せくださいラブラブ          


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             ケミカルトレイル!?


                

      昨日長崎からの帰り道午後6時30分過ぎに発見

      佐賀大和付近です。

      西の空に向かって飛行機がクロスして飛び航跡を残しました

      写真では見えにくいですが、実際は3本あります!!


                
 


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