☆バーニャカウダ☆

こんばんわ(≧∇≦)ﾉ

今日は、頂いたお野菜でバーニャカウダを作りました☆⌒d(*^ｰﾟ)b

写真一枚目は分離してます(;^ω^A

なぜかというと、温め直してたら油断して煮詰めてしまったからです（汗；）（急いでいたのでそのまま写真撮っちゃいました；；）

でも、解消出来ますからご安心を❤♪(*￣ー￣)ｖ

分離したら、水を少し入れて泡だて器で攪拌すれば問題は解消しますので☆⌒d(*^ｰﾟ)b

水の入れすぎで薄くなるのには気をつけてくださいね(ﾟ∇^d)

少しの量でいいです☆

ソースはとってもクリーミーで濃厚で少し甘みもあってとっても美味しいです☆

レシピどおり作れば分離もしませんのでご安心を(*^-^*)♪

ポイントがありますので最後まで読んでくださいねd(*⌒▽⌒*)b

では、まいりましょう～

●材料●（バーニャカウダ）

ニンニク・・・１００ｇ

牛乳・・・適量

エキストラバージンオイル・・・１００ｍｌ

アンチョビペースト・・・４０ｇ

生クリーム・・・２００ｍｌ

無塩バター・・・３０ｇ

砂糖・・・大さじ１

黒コショウ・・・少々

※野菜※

姫人参、黒大根、紅芯大根、紫大根、ラディッシュ

●作り方●

①ニンニクの皮を抜き、芽を取り除き、牛乳（ニンニクがかぶる量）でやわらかくなるまでゆでる。

②ニンニクをザルに上げ、ミキサーでペースト状にする。

③鍋にオリーブオイルとアンチョビペースト、ニンニクペーストをいれ、泡だてきで混ぜ馴染んできたら無塩バター、砂糖、黒コショウをいれる。

④火を弱火にして生クリームを少しずつ入れながら、泡立てきで攪拌して完成☆

色んな野菜につけて食べてみてくださいね(≧∇≦)/

ポイントは、火を弱火にしてから生クリームをいれることです☆

火を通し過ぎると分離するからです(≧ω≦。)

温めなおす時も泡立てきを使って弱火で攪拌しながら温めます。

もし分離したら少し小さじ２くらい入れてよく混ぜると解消します♪(*￣ー￣)ｖ

ところで、バーニャカウダの意味を知ってますか？？

イタリア語で『温かいお風呂』という意味なんですよ☆⌒d(*^ｰﾟ)b

だから、もちろん温めて食べましょうね(ﾟ∇^d)

フォンデュウォーマーみたいなので温めながらが理想ですね❤

今日は珍しいお野菜がとっても美味しくいただけました(*^-^*)♪

いくらでもお野菜が食べれるバーニャカウダ♪

ヘルシーで美味しいのでぜひお試しあれ～ヾ(*ﾟ∇^*)ﾉ~

ではでは今日はこの辺で｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*)))

今日のレシピ・・・１０９品目❤

ともみゃおのお料理教室のHPです=*＾-＾*=

クスパに載せていただいてます(*^-^*)♪