こんばんわヾ(*ﾟ∇^*)ﾉ~
今日は、東南アジアの風を感じる味です(≧∇≦)ﾉ
コリアンダー（パクチー）が好きな方には天国です！！
私は一番好きなハーブがコリアンダーなので天国に飛んで行ってしましましたｗｗ
今日はマンゴーチリソース（市販）を使っていきます(ﾟ∇^d)
ない場合はスイートチリソースでも出来ますよ♪
では今日も楽しく行ってみましょう！！！！
●材料●（2人分）
牛肉（ステーキ用カット）・・・8切れ
ライム・・・1/2個
レモングラス（乾燥）・・・小さじ１
塩・・・少々
ブラックペッパー・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ１
コリアンダー（パクチー）・・・3束
【ソース】
マンゴーチリソース・・・100ｍｌ
牛乳・・・大さじ２
コリアンダーの茎（みじん切り）・・・小さじ1（3束の分から）
【フリット】（天ぷら）
えごま・・・6枚
冷水・・・100ｍｌ
小麦粉・・・50ｇ
サラダ油・・・適量
●作り方●
①牛肉に塩、ブラックペッパー、ライムの搾り汁、レモングラスをまぶす。少し時間を置く。
②小麦粉を冷水で溶き、えごまに着けて、180度の油でさくっと揚げる。（フリット完成）
③マンゴーチリソースを牛乳で伸ばし、鍋で温める。コリアンダーの茎のみじん切りを入れ、ひと煮立ちさせる。（ソースの完成）
④オリーブオイルを鍋に入れ、牛肉を裏表焼く。
⑤フリットを皿にもり、牛肉、ソース、その上にちぎって手のひらで叩いたコリアンダーを乗せて完成！
今日もか～んたん☆⌒d(*^ｰﾟ)b
チリソースとコリアンダーはとにかく合います☆
コリアンダーは好き嫌いが、分かれるハーブですが是非食べて欲しい一品です♪(*'-^)-☆
白ご飯にも以外に合いますよ♪（以外でもないんですが(;^ω^A）
コリアンダーは近くのハローデイにたまに入荷するのが楽しみなんですよo(*^▽^*)o
いつもはないですから。。
もし、皆さんコリアンダーのフレッシュに出会ったらこのメニューにトライしてみてくださいね(ﾟ∇^d)
えごまも珍しかったのでフリットにしてみました☆
そのまま食べた味は大葉とミントの間って感じです(Ψ▽Ψ*)
フリットにするとサクッとして風味が良くて美味しいですよ☆
では今日はこの辺で～☆^(o≧▽ﾟ)o
ではまたお会いしましょう～～～～♪
おやすみなさい○o｡.(´c_｀*)zZZ.....
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