おはようございます。
冬らしい朝ですね。
日曜日は次週のお弁当作りのヒントになればと
思いお弁当の紹介です。
「万能たれ」を作り置きして朝の負担を減らしましょう。
料理名：具だくさん！そぼろ弁当
玉ねぎの甘みとパサパサしないジューシーそぼろが美味しい♪
材料 （ ２人分 ）
■ ～☆合いびき肉のそぼろ☆～
合いびき肉 １５０g
炒めた玉ねぎのみじん切り 大さじ３
万能タレ 大さじ２～３
砂糖 大さじ１/2
生姜の絞り汁 小さじ１
■ ～☆万能タレ☆～（作りやすい分量）
醤油 １００ml
みりん １００ml
削り節 ５g
作り方
1： ～万能タレの作り方～
鍋にみりんを入れ火にかけ、アルコールを飛ばす。
2： 市販の茶こし袋に削り節を入れ、醤油と一緒に鍋に入れる。
煮立ったら火を止め、そのまま５分ほど置く。
3： 削り節は取り出す。保存瓶に移し冷蔵庫で保管する。
4： 挽肉そぼろの作り方玉ねぎはみじん切りにしてサラダオイルを
敷いたフライパンで弱火で炒める。（写真は玉ねぎ1/2個）
ポイント：炒めた玉ねぎは冷凍保存も可能です。
5：合いびき肉は熱湯をかけて霜降りにする。軽く水分を切っておく。
ポイント：挽肉の霜降りで肉の臭みも取ってくれます。
6： ４の玉ねぎは大さじ３分を残し、後はストック用として取り出す。
５の挽肉、砂糖、万能タレ、生姜の絞り汁を加え強火で炒める。
お弁当には卵そぼろと一緒に詰めて・・。
玉ねぎの甘みとパサパサしないジューシーそぼろが美味しい♪
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