明日の朝食用
天然酵母のレーズンパンとさつまいものスープ
レーズンパンは焼きたてよりも時間が置いた方が 好きなので 先ほど焼いてしまいました。
今回は 国産小麦粉300ｇ、砂糖大さじ2、育てたホシノ天然酵母 大さじ2、塩小さじ1と
ラム酒につけたレーズンたっぷを混ぜて、よく捏ねて 17時間以上 低温発酵。
軽くガス抜きをして、発酵籠に入れて1時間程常温で発酵させた後、200度のオーブンで20分。
毎回裏切らない 外はパリパリ 中はもちもちの焼きあがりです。
焼き立ての香りの誘惑に負けて、22時を過ぎているのに、小さなちいさな 端っこをパクリ。
あぁ・・・。幸せ・・。
明日は朝から区立幼稚園の見学＆説明会でバタバタ。
実は終わっていなかった 娘の幼稚園の件。
ご近所幼稚園の私立は、兄弟枠、縁故、紹介などなどで、定員いっぱいになりかけてたらしく、
今年はとんでもない状況だったとか・・・・。
3年保育の区立の募集は少しは増えたものの、タワーマンションで子育て人口が増えている中、
20人弱の募集じゃ・・・。 全然足りないですよ・・・。
区立は定員に達したら、公開抽選なので、こればかりは運を天に任せるしかないですけどね。
たかが幼稚園。されど幼稚園。
大丈夫、大丈夫！と思っていつつも、
来年の春、いつも遊んでいる 大好きなお友達が制服を着て、幼稚園へ通う姿を見た娘は、
きっと 自分だけ通えないことに大泣きして、悲しむんだろうな・・・と思うと
やはり 心が締め付けれてしまいます。
だから、母親として、出来ることはしっかりやって、 そして、強くならなければ。
子育って、大変。
でも、大変な分、親の心をしっかり育ててくれるから、
だから頑張れる。