本日のパン焼き～
ブルーチーズと蜂蜜のベーグル☆ディル＆ブラックペッパー風味
ブルーチーズをこれでもかっ⁈ってくらい巻き込んだベーグル(⌒▽⌒)
ブルーチーズに蜂蜜をかけてから巻きました。
冷めたてをワインのお供に食しましたが、
さすがにちょっと、ブルーチーズがくどかったw
次は減らして巻いた方がいいかな～とか思ったけど、
翌日、冷めたヤツを軽く焼き戻して一口大にカットしてつまんだら
全然オッケーでした(⌒▽⌒)
生地にはディルとブラックペッパーを練りこんでます。
なかなか風味がよろしくてよ(⌒▽⌒)
ここのところ、上手くいってなかった成形も
久々にキレイにできました。
再度・・・って感じだけど
掴んだ気がします(⌒▽⌒)
★本日の覚え書き
・強力粉（ゆめちからブレンド） 140g
・強力粉（カメリア） 140g
・塩 4g
・砂糖 10g
・水 70g
・牛乳 70g
・レーズン酵母元種 60g
・ブルーチーズ 20g×4
・蜂蜜 適量
・ブラックペッパー 適量
・乾燥ディル 適量
・2次発酵 オーブン発酵機能使用 30度50分
・焼成 210度余熱 190度19分
・10分で前後返し→4分で前後返し→2分で前後返し