本日のパン焼き～。
レーズン酵母の元種でナッツとチーズのベーグル試作☆
BBベーグルばかりでも芸がないのでｗ
ちょっとレパートリーも増やしたくて、
どんな具材にしようか、家にあるものいろいろ考えて 。
甘いのの次はやっぱしょっぱい系だよね！
ってことで、ナッツにしてみました。
あ～。
生地にチーズ練り込んでチーズ風味のベーグルも美味しそうだなぁ～
とりあえずは、パルメザンチーズ（粉チーズ）入れて試してみるか～
ナッツは、アーモンドとピスタチオとカシューナッツがあるからそれ～
てな感じで、適当に作ってみました(⌒▽⌒)
焼き上がって、冷めて、試食。
うん。
切ると、チーズの香りがちゃんとする～。
あー、チーズの分、水分調節し忘れたからちょっともっさりしてるな～。
塩気はもう少し欲しいところだけど、生地に塩足すと発酵が厳しいのかな～。
トッピングにチーズ？塩？
もうちょっと試行錯誤してみまする～～～(⌒▽⌒)
★本日の覚え書き
レーズン酵母元種 60g
強力粉 春よ恋100% 190g
強力粉 カメリア 90g
粉チーズ 20g
塩 3g
砂糖 10g
ブラックペッパー 2g
水 72g
豆乳 70g
アーモンド・カシューナッツ・ピスタチオ 適量
焼成 210度19分