本日のパン焼き その１～
マルチグレイン配合ベーグル☆とかち野酵母
今回は、室温発酵＆とかち野酵母だったので
前回よりも一回り強、おっきく焼けましたｗ
穴もちっちゃめで、好きな顔になりました。
気をつけたつもりだったけど、
ちょっと輪を閉じるのがキレイに出来てないのがあって
不格好な子が一個できちゃいました。
ごめんごめん。
自家製ベーコンも燻し上がり～☆
部屋中、燻煙くさいｗ
でも、いい香り。
欲を言えば、もっと脂を落としたい。
食べるときに焼くからいいか。
塩抜き、結構したんだけど、足りなかったかな～～～
薄く切って使いますｗ
★本日の覚え書き
・強力粉（はるゆたかブレンド）250g
・焙煎雑穀粉（マルチグレイン）50g
・塩 4g
・砂糖 12g（予備発酵分含む）
・とかち野酵母 5g
・水 110g（予備発酵分含む）
・牛乳 70g
・焼成 200度22分