今年の元旦と簡単【バジル鶏ハム】

訪問ありがとうございます

今頃だが、お正月の事を書こうかと。

今年は年末に私が体調を崩していたので、少なめの御節です。

具合悪い中、下準備をしました。

こんな年は初めてです。

作ろうと思っていた、岩石卵や、のし鶏や、叩き牛蒡も作れず・・・でした。

上写真、下写真の蒲鉾以外は手作りしてます。

他にも間に合わず、元旦の日に伊達巻と昆布巻き（写真なし）を作りました。

御重の御節の中で一番人気があり早くなくなった【バジル鶏ハム】。

大分前にも適量表示でレシピを書いたような？？？

一応ちゃんと書いておこうかと。

レシピは、

【バジル鶏ハム】作りやすい分量

～材料～

鶏胸肉・・・1枚（300ｇ以上）

塩・・・大さじ1/2

料理酒（清酒）・・・大さじ1

乾燥バジル・・・適量

①鶏胸肉に塩をまぶし、耐熱容器に入れしばらく置く（20分以上）。

②料理酒、バジルの順に入れ、皮を下にしラップをして500Wの電子レンジで約6分蒸す。

③冷めたら斜めに薄く切る。

※冷蔵で数日は持ちます。

近所のパン屋ブロートハイムベッカライの「バジルチキンサンド」に

挟んでいるチキンとそっくりな味だと気付きました。

今度はパンだけ買って挟んで作ってみようかと。

今年のお雑煮は、平田のばら肉で出汁をとり、

いただき物のお餅

越前神楽餅　冬蛍（ふゆほたる）と越後こがね餅　氷面鏡(ひもかがみ）を

入れていいただきました。

毎年ホームベーカリーのお餅を元旦についていたが、

寝不足気味できびきび動けないのと、朝の御節詰めに時間がかかるため、

ホームベーカリー餅は、年末についていただきました。

≪　今年の御節　≫
上記写真

左上　筑前煮

右上　栗きんとん、松前漬け、バジル鶏ハム、いくら、、蒲鉾、みかん寒天

左下　黒豆、数の子、紅白生酢、有頭エビの旨煮、蒲鉾、田作り

右下　ポッサムキムチ

写真なし

昆布巻き、伊達巻、柚子蜂蜜、烏賊の塩辛など

今年も良い年でありますように！

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