【栗の甘露煮】と白茄子の揚げだし＆ﾌﾘｯﾀｰ風夕飯

訪問ありがとうございます

先週末残っていた栗を甘露煮にしました～

うちの甘露煮はきび砂糖を使っているから、

茶色い素朴な色。

ハチミツも入れているから、自然な甘みです。

パンや、羊羹に入れて、またはそのままでも美味しく食べれるは。

レシピは、

【栗の甘露煮】作りやすい分量

～材料～

栗・・・20コ

きび砂糖・・・60ｇ

水・・・1/2カップ（100ml）

ハチミツ・・・大さじ1

①栗の皮の剥き方（栗ご飯レシピ参照） ・・・注意：甘露煮の場合は剥き終わってから半分に切らない

②栗を鍋に入れ、ひたひたの水（分量外）を入れ、沸騰したら弱火にして約20分煮る。

③湯を切り水（分量外）にひたす。しばらくしたら水を切り、1/2カップの水ときび砂糖を入れ弱火で煮る。

④約10分したらハチミツを入れ、焦がさないようさらに約10分煮詰める。

栗が美味しい季節だから、この時期食べるのを楽しんで。

次回、栗が届いたら何を作ろうかしら？

渋川煮や、潰してペーストして冷凍しようかな？？？

バターか生クリームを加えてパンのおともを作っても。

随分、ブログを書いていなかったから、

上記は、先週金曜の夕飯。

≪　夕飯の献立　≫

・白ご飯

・平茸とふ海苔のお吸い物

・秋刀魚と鶏肉のフリッター風

・レンジ蒸しキャベツと韮のシークワーサーポン酢

・ミニトマト

・白茄子の揚げだし

白茄子

たまに外で買い物すると、普段食べない野菜をチョイスして買います。

初めて食べた白茄子。

こんなにぷっくりしていて大きいの。

だから、輪切りにして揚げだしでいただきました。

自家製八方だし（レシピはこちら） とみりん（三河みりん使用） をだし汁にして。

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