7月20日の夕飯は、
ホッケの香草フライ鶏ササミのチーズ挟みフライピーマンのきんぴら漬け物３種豆腐のお味噌汁でした。
ホッケの香草フライは、生協のものですが、
ホッケに香草という取り合わせが新鮮で、
意外なおいしさでした。
でも、鯵のほうがしっくりくるかな
ピーマンのきんぴらは、初めて挑戦しましたが、
レシピ本にあった通り、思わぬおいしさで、
作るのが簡単でお弁当のおかずにいいので
これからちょくちょく登場しそうです。
何よりも、実家からもらった大量のピーマンの消費に一役買いそう
作り方は、ピーマン４つと人参1/2本を細切り、せん切りにし、
炒めて鶏ガラスープの素ひとつまみと、
みりん小さじ１、オイスターソース小さじ２、
しょうゆ大さじ１で味付けです。
(※本のレシピから少しアレンジしたので、載せました)
レシピ本によると、仕上げにいりゴマを振ってもよいそうです
