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立春の声を聞いてから
八百屋さんには春野菜が並びはじめましたね♪
出始めの菜の花は柔らかくって癖が少ないので
食べやすくって美味しい～
普段家族が苦手の菜の花も出はじめのなら食べてくれるので、簡単に茹で旬を味わいました。
『ガーリック砂肝』
【材料】砂肝…150ｇ
にんにく(みじん切り)…１片
ブラックペッパー…少々
香味ゆず胡椒…適量
【作り方】
１．香味ゆず胡椒・にんにくみじん切り・ブラックペッパーを混ぜておく。
２．砂肝は食べやすい大きさに切り、お湯(300cc)に焼酎(50cc)でボイル(15分)する。
※砂肝がやわらかくなります。(何かの番組でやっていました。)
３．２の水気を切り１と混ぜ合わせて完成｡
美味しいお酒のアテになりました～
にんにくが後を引く旨さ～～
菜の花は黒胡椒シーザードレッシングが合う～～
みんなモリモリ食べてくれました。
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