カルダモンの香り豊かなひき肉とトマトのスパイシーカレー

人数：4人 調理時間：5～15分

フライパン１つで出来ちゃう！
GABANカルダモン（ホール）を潰して玉ねぎと炒め、水を使わないカレーです。
冷めても美味しいので、お弁当にも最適です。

1. 挽肉（合い挽き）・・・400g
2. 玉ねぎ（みじん切り・大）・・・1個
3. カットトマト缶・・・1/2缶（200g）
4. サラダ油・・・小さじ２
5. GABANカルダモン（ホール）・・・1個
6. にんにく（みじん切り）・・・1片
7. ◎GABANガラムマサラ・・・大さじ１
8. ◎ハウスカレーパウダー・・・大さじ３
9. ☆コンソメ顆粒・・・小さじ１
10. ☆ブイヨン顆粒・・・小さじ１

１　キチンペーパーにカルダモンをはさみ、麺棒で叩いて潰す。

２　フライパンにサラダ油・玉ねぎ・カルダモンを入れ、火にかけ中火で炒め◎印を加え更に炒める。

３　挽き肉を加え蓋をし、中火で挽き肉が白っぽくなるまで放置し、カットトマト缶・☆印を入れ混ぜ合わせ、ひと煮立させ完成です。

カルダモンの皮は途中で取り出しておく。
※スパイスが効いてているので小さいお子様は食べられません。
辛いのが食べられるようならスパイスを減らしヨーグルト大さじ４・はちみつ大さじ１を加えると良い。

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使ったスパイス　　　↓　↓

サフラン、バニラに次いで高価なスパイスです。辛味とほろ苦さ、清涼感のある香りはカレー料理やひき肉料理によく合います。甘いものやコーヒーなどの飲み物にもおすすめ。香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。 購入する ＞＞ カルダモン＜ホール＞を使ったレシピ ＞＞

初めて使ったカルダモンのホール

叩いて潰すと香り豊か、強い香りなので１粒使い、楽しみました。

美味しく出来たカレーは直ぐに完売でした。

ごはんが足らなくなってしまったので、リピする時は多めに

お米炊かなきゃ♡です。

ちなみにお弁当はくまさんおにぎり

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