おはようございます
昨日も寝落ちしてしまいました。(^▽^;)
ここ数日、眠すぎZzz…(*´_｀*)ｚｚZ
夜起きていられないわーーー
今日は、朝市で歯医者
そのあと買い物。。。。。。。
ごはん食べたら、行って来ます～(｡´･∀･)ﾉﾞ ⌒♡
手羽先が冷凍庫に入っていたので、揚げました。
半日手羽先を漬け込んだので味が浸みて、家族にも大好評～♡
白だしとしょうがで漬け込んだ和風の手羽先揚げです。
仕上げにブラックペパーを振ってビールに合う1品です。
材料（2人分）
手羽先...5～6本
塩コショウ...少々
◎白だし...大さじ１
◎酒...大さじ１
◎おろし生姜（チューブ）...小さじ２
☆薄力粉...大さじ２
☆片栗粉...大さじ３
GABANブラックペパー...少々
春雨(乾燥)...適量
サラダ油(揚げ油)...適量
作り方
[1] 手羽先は骨に沿ってはさみで切り込みを入れ、◎印を加えジップロックに入れ冷蔵庫で半日～1日漬け込む
[2] 汁が入ったまま☆印を入れる
[3] フライパンにサラダ油を入れ、170度で6～7分揚げ1度引き上げ、3分後に強火にし180度で1分揚げる
[4] 油を切り、ブラックペパーをふる
[5] 春雨を入れ揚げ、油を切り盛り付けて完成
（コツ、ポイント）
※3の工程で焦げそうな場合は中火～弱火にして下さい。
※手羽先に必ず切り込みを入れて下さい。
味が浸み込み、揚げ時間が短縮されます。
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