材料(4人分)
玉ねぎ(みじん切り) ･･･ 100g(約1/2個)
☆牛豚合いびき肉 ･･･ 600g
☆卵 ･･･ 1個
☆塩コショウ ･･･ 少々
☆GABANナツメグ（パウダー） ･･･ 小さじ１/２
☆パン粉 ･･･ 大さじ３
☆ゼラチン ･･･ 1袋（50g）
サラダ油 ･･･ 小さじ２
◎パスタ（表示通り茹でる）･･･120g
◎茹でいんげん･･･適量
◎エリンギ（手で細く裂く）･･･1パック（100g）
◎しめじ（子房に分ける）･･･1パック（100g）
■ソースの材料
★ハインツ デミグラスソース ･･･ 1缶(290g)
★赤ワイン ･･･ 50ml
★水 ･･･ 150ml
★バター ･･･ 20g
★GABANローリエ＜パウダー＞･･･小さじ１/４
★GABANあらびきガーリック･･･小さじ１
スライスチェダーチーズ ･･･4 枚
手順
1 玉ねぎはみじんぎりにし、500wのレンジでラップをし、4分加熱し、粗熱をとる。
2 １と☆印をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、4等分にする。
3 4等分にし、手にサラダ油(分量外)をつけ、両手でキャッチボールをするように空気を抜き、ラップでかぼちゃの形を作る。
4 中央にくぼみをつけ、フライパンにサラダ油を熱し、焼き色がつくまで中火で両面を焼く。
5鍋に ★印を加え、弱火で10分ほど煮込む。
6スキレットに４と◎印を入れ5のソースを加え7～10分程煮込む。
6 皿に盛り付け、チェダーチーズをのせて完成。
コツ・ポイント
※ハンバーグの具は良く練る。
※両手でキャッチボールをするように空気を抜く。
※きのこは500wのレンジで2分加熱しておく。
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