月曜日は、ぽかぽかで温かかったので、
ブイヤベースにしました。
食材半額で作ったお財布に優しいスープです。
GABANサフランで上品な香りの極上スープ
簡単で材料を入れてコトコトじっくり煮て旨みを出しました。〆のリゾット最高！
サフランの香り♡我が家のブイヤベース by とまとママ☆
材料（4人分）
◎ぬるま湯...100ml
◎GABANサフラン＜ホール＞...一つまみ
にんにく(みじん切り)...2片
オリーブオイル(炒め用)...大さじ２
☆玉ねぎ（1センチ幅スライス）...1個
☆にんじん（小さ目の乱切り）...1本
☆トマト（くし型）...1個
白ワイン...200ml
★じゃが芋（くし型）...2個
★タラ（ひと口大）...2切れ
★ワタリガニの足...2杯分
★有頭海老...4尾
あさり...1パック
＊水...800ml
＊ブイヨンキューブ...2個
＊GABANローリエ...2枚
塩コショウ...少々
作り方
[1] ぬるま湯につけて色と香りと味を十分に出す
[2] 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ火にかけ、香りが立つまで炒める
[3] ☆印を加え更に炒める
[4] ★印入れ白ワインを加え沸騰させる
[5] １と＊印を入れ人参が柔らかくなるまで弱火でじっくり煮込む
[6] ローリエを取り出し、あさりを加えあさりの口が開いたら火を止め盛り付けて完成
（コツ、ポイント）
【下ごしらえ】
※海老はあらかじめ背ワタを取る。
※あさりの砂を吐かせるをする。
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