味付きかずのこ。
コリコリ食感がたまらない～♡
箸休めやおつまみにも最高！
色々なお良に合わせても美味しい～
味付きかずのこ
材料
材料（作りやすい分量）
かずのこ ･･･ 500g
★水 ･･･ 1000ml
★塩 ･･･ 小さじ２
■調味液
◎だし汁（かつお） ･･･ 120ml
◎みりん ･･･ 100ml
◎酒 ･･･ 80ml
◎醤油 ･･･ 大さじ３
詳しい作り方
手順
1 ★印で塩水を作り、半日～1日おく。 ※途中で何度か塩水をかえ、少し塩気が残る程度にする。 ※数の子の薄皮をとる。
2 ◎印を混ぜ合わせひと煮立させ冷ます。
3 保存容器に１を２の調味液に漬け約3時間冷蔵庫にいれる。 ※冷蔵庫で4～5日保存できます。
4 汁気を切り食べやすい大きさに折って盛り付ける。
コツ・ポイント
※かつお節を飾るとより美味しくなります。
※数の子の薄皮は親指でこするように丁寧に取り除く。
煮出すより美味しい♡水出汁 by とまとママ☆いつだったか？
テレビで作っていて分量は確認できなかったので、
何度か作って１番美味しく感じたお出汁です。
火も使わずスッキリとコクのある水から作るお出汁、
簡単なのに香りも楽しめ楽ちんなのが主婦の味方！
おせちは勿論味噌汁にも最高です。
材料（作りやすい分量）
煮干し...25g
昆布...10g
水...1.5リットル
作り方
[1] 煮干しを中火で乾煎りをし、冷ましておく。
[2] 容器に１と昆布を入れ冷蔵庫で保存します。
（コツ、ポイント）
１日目から使えます。
３日間保存可能。
水出汁は簡単でとっても美味しい♡
年越しそばやおせちに使うと最高の味になります。
お煮しめにも使ってみます。
簡単なので試してみてね♪
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