塩味のおでんが大好きなので液体塩こうじが
大活躍でした。
洋風なのか？和風なのか？かつおだしにコンソメと
液体塩こうじで味付けしたら、
最高に美味しかった。野菜の旨みもgood!
以前通っていたスナックのママさんレシピ
かき玉野菜うどんが美味しくって、
作り方を聞いたら、かつおだしにコンソメ入れるのよ～
って言っていたので、真似っ子してみたら
大成功～～～～～！！！！ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ♡
ハウス本きざみ柚子こしょうをつけて♡
風味をプラスしました。
さっぱり～♡液体塩こうじで野菜おでん by とまとママ☆
材料(4人分)
こんにゃく（8等分） ･･･ 1枚
大根（2～３センチ幅の輪切り） ･･･ 300g
レンコン（1センチ幅の輪切り） ･･･ 180g
ちくあぶ（1センチの輪切り串に刺す） ･･･ 1本
メークイン（小） ･･･ 4個
結び昆布 ･･･ 6本
練り物（3種類程） ･･･ 4人分
ゆで卵 ･･･ 4個
にんじん（1/8に切る） ･･･ 1本
☆かつおだし ･･･ 1000ml
☆コンソメ（固形） ･･･ 2個
☆液体塩こうじ ･･･ 大さじ２
トマト ･･･ 2個
はんぺん ･･･ 1枚
ハウス本きざみ柚子こしょう ･･･ 少量
手順
1 レンコンは皮を剥き、酢水につけ８分程茹でる。 水：700ml 酢:小さじ１ ザルにあけ、流水で洗い流す。
2 大根は米の研ぎ汁で10分茹でる。
3 ☆印を沸騰させ火を止める。
4 トマトとはんぺん以外の材料を入れ、弱火でじっくり40~60分煮込む。
5 火を止める5分前にトマトを入れ、1分前にはんぺんを加える。
コツ・ポイント
練り物（さつま揚げ等）は熱湯をかけ、ザルにあける。
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