今年は、氷砂糖で作ってみました。
手軽に作れて、カラダに良い健康ドリンクです。
夏バテ防止!今年も仕込んだ、南高梅で梅ジュース
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【材料】（分量:作りやすい分量（調理時間：10分））
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南高梅（冷凍したもの）:500g
氷砂糖:500g
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【手順】
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【1】ヘタを竹串等で取り、梅は水洗いをしザルにあけ、ビニール袋等に入れ
冷凍庫で24時間以上凍らせる。
【2】梅と氷砂糖を交互に広口瓶に入れ、密封する。時々瓶をゆすり、砂糖を溶かし約7日で出来上がり～。
※ 10日目の梅ジュース。発酵しやすいので梅は取り出し、ジュースは別容器に移します。
【3】※ジュースを長期保存する場合は、鍋に入れ加熱し冷まして冷蔵庫に保存してください。
ジュースは炭酸で割ったり、ブランデーや焼酎で割って飲むと美味しいです。
※ジュース(原液)4倍に薄めて飲みます。
梅は、ジャムにすると日持ちします。
Point
◎南高梅を凍らせることで、失敗なく短時間で作れます。
◎梅はサッと洗い、水には浸さない。
こちらは昨年作った梅ジュースです(^-^)/
レシピは → 南高梅で梅ジュース
さっぱりした梅ジュースは炭酸水や紅茶で割ったり
焼酎割りも美味しかったです！
漬けた梅は梅ジャムにすると美味しいです♪
今年はどんな出来か？
楽しみです～～～～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ⌒♡
頑張れ～michan!!!p(^-^)q ファイト！(*^ー^)/
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