大好きな菜の花と炒めてみました。
春になると出てくるホタルイカ、旬の菜の花と炒めると、まさにあ春の味♡
にんにく風味が格別でおかずにもお酒のアテにもgood！です。
菜の花苦手な娘のミニとまともこれで、克服できました。
ホタルイカと菜の花のペペロンチーノ風炒め by とまとママ☆
材料(4人分)
菜の花 ･･･ 1束
ホタルイカ（ボイル） ･･･ 180g
☆オリーブオイル ･･･ 大さじ３
☆刻みにんにく ･･･ 小さじ１
☆鷹の爪（輪切り） ･･･ １～２本分
アンチョビ（細かく刻む） ･･･ 20g
塩、こしょう ･･･ 各少々
手順
1 ホタルイカの目玉、トンビ、中骨を取る ※骨は骨抜きを使打と良い。
2 菜の花を沸騰した湯に入れ、30秒くらい茹で、ザルにあけ水気を切る。
3 フライパンに☆印を入れ、弱火でじっくり炒め、アンチョビを加える。
4 良く水気を切った２と1を加え、塩・こしょうで味を調え炒め完成。
コツ・ポイント
１の工程大変ですが、美味しくなるポイントです。
鷹の爪でピリ辛に仕上げています。苦手な方は少量で・・・。
焦げ付きくいので、料理が楽しくなっちゃいます。
以前使っていた、テフロンのフライパンじゃ物足りなくなりました。
娘が嫁ぐ時に買ってあげたい1品です(^-^)/
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★油不要なのでエコで、ダイエットにも良い。
★ナノダイヤモンドとチタンによって食品の味と色を損なわず、食材の内部まで熱が伝わり、美味しい料理が作れる。
★チタンによって焦げ付きにくい
★使い終わった後も、すすぐ程度でOK。ゴシゴシ洗う必要なし。
★焦げ付きが発生しても10年再コーティング保証で長期使用が可能です。
（10年間焦げ付かないということではありません。万一焦げ付いても再コーティングで同じフライパンが10年間の再コーティング保証サービスで長期間使用できるということです。）
頑張れ～michan!!!p(^-^)q ファイト！(*^ー^)/
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