塩麹利休和え by とまとママ☆
我が家の定番、利休和え
本来は塩を使いますが、なんでも美味しくなっちゃう塩麹で作ってみました。
味がまろやかになり最高～！
お酒がススミます～～～(^-^)/
材料(４人分)
ビンチョウマグロ ･･･ 250g
☆塩麹 ･･･ 小さじ２
☆卵黄 ･･･ 1個
☆白ごま ･･･ 大さじ１
ごま油 ･･･ 大さじ１
万能ねぎ(小口切り) ･･･ 2本
手順
1 マグロをひと口大に切り、キッチンペパーで水分を取っておきます。
2 ボウルに☆印を混ぜ合わせます。
3 2にごま油を加え良く混ぜ合わせます。
4 ３に１と万能ねぎをいれ、サクッとかき混ぜます。
5 器にわかめと大葉をのせ、4を盛り付けて完成です。
ポイント！
コツ・ポイント
マグロの水分を良くとるのがポイントです。
飾り用に、万能ねぎを一つまみ残しておきます。
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こんだてnote
とまとママは、第一次「こんだてスタイリスト」です。
素敵な献立がいっぱいです～覗いてみてねぇ～| 壁 |д･)ちらっと
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