大人味に仕上げたく、すだちをスライスしてほろ苦く爽やかな感じに仕上げました。
シロップでゼリーを作ってお洒落で香り高いデザートが完成ヾ(＠^▽^＠)ﾉ♪
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徳島特産すだちの料理レシピ
爽やか☆すだちで梨のコンポートゼリー添え
■材料（４人分）梨 / 2個
すだち / 2個
☆水 / 200ｍｌ
☆白ワイン /
☆グラニュー糖 / 80ｇ
☆クローブ / 3個
☆ハチミツ / 大さじ２
粉ゼラチン / ５ｇ
レモンバーム / 適量
■作り方
１）鍋に☆印を入れ沸騰させます。
沸騰する間に梨を８等分して皮を剥き、芯を取りすだちを薄くスライスします。
２）沸騰したら１の梨とスライスすだちを入れ弱火で２０分アルミホイルの落し蓋をして煮ます。
※すだちのスライスは、飾り用に４枚残しておきます。
３）梨を取りだし、シロップをこします。
４）１００ｍｌを梨にかけ回し、残りの２００ｍｌは容器に入れ粉ゼラチンを入れ良くかき混ぜます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
５）ゼリーが固まったら、器に梨を入れます。
６）ゼリーをフォークで崩し５にのせます。
取り置きしたすだちスライス・レモンバームをを飾ります。
(o^-')bポインント！
苦味が気になる方は、すだちを搾って作ってみて下さいね！
梨に使ったシロップは、アイスティーなどに使うと美味しいですよ～＾ヮ＾b♪
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