やっと６連勤が終わったよ！！！
ものもらいに、なったりで辛かったわぁ～！(´Д｀；)
日曜日はお休みなのでお弁当作った後、２度寝をするので
こんな時間に更新です(・・；)
起きたらゆっくり訪問させて下さいね。
たけのこ料理が続きます～(*^ヮ^)ノ
毎年作っているメンマ風ピリ辛炒め
新筍のメンマ風ピリ辛炒め by とまとママ☆ラーメン屋さんで食べたメンマが美味しかったので、似た味に近づけるために今年はアレンジしました。
筍と鶏のほっこり煮♪で使ったたけのこの、下の部分で作ったもの。歯応えがあり、食感を楽しめます♪
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コク旨っ♪でメンマ風ピリ辛炒め(画像ｸﾘｯｸで大きくなります。)
■材料（６人分）茹でたけのこ / 600g ごま油 / 大さじ２
にんにく(みじん切り) / 1片 鷹の爪(輪切り) / 2本分
☆水 / 150ml
☆さとう / 大さじ２
☆酒 / 大さじ２
☆醤油 / 大さじ２
☆牛肉ダシダ / 大さじ１
★オイスターソース / 大さじ１
★みりん / 大さじ2
■作り方
１）鍋に胡麻油を入れにんにく・鷹の爪を香りが出るまで弱火でじっくり炒めます。
２）まわりの固い部分だけ使います。節の丸い部分は別に使うので取っておきます。4㎝の長さで5ミリ幅に繊維にそって切る。
３）☆印を入れて時々かき混ぜながら煮汁が無くなるまで弱火でじっくりと煮詰めます。
４）★印を入れ良くかき混ぜす。
５）５の煮汁が無くなってきたら、最後の仕上げに＊のごま油を加えて一混ぜして完成です♪
(o^-')bポイント！
出来るだけ薄く切って下さい。より固い食感を楽しみたい方は、7ミリ幅くらいでもOK!です。
煮汁がなくなるまで良く炒めるのがポイントです。
タッパーに入れ冷蔵庫で3～4日持ちます。詳細を楽天レシピで見る←画像付きレシピ
新筍のメンマ風ピリ辛炒め by とまとママ☆は、より味付けメンマに近い味です。コク旨っ♪でメンマ風ピリ辛炒めは、娘のミニとまとが「こっちも旨いっ！いくらでも食べらちゃう」と
言ってくれました～ヾ(＠^ヮ^＠)ﾉ♪
とまとママは、新筍のメンマ風ピリ辛炒めの方が好きです～
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是非！お手に取ってみて下さい。
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TBSテレビ「はなまるマーケット」に出演しました！2011年 ９/６ 火曜日 2011年 １１/２９ 火曜日
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