野菜が安くなった！！
今まで思うように野菜が買えなくて
ストレス！！
だったんです
「ほうれん草！やすーい
」
お1人様、一束なのね
ずーっとほうれん草食べたいと思っていたので
安くなっただけ嬉しい
そんな感じで我慢していたものを買ったら・・・
見事に緑色のつくおきが出来ました
左上から
豚肉＆きのこ煮
チンゲン菜とえのきだけのお浸し
ブロッコリーのお浸し
下の段、左から
ピーマンとちくわの炒め物
ゆでアスパラ
ほうれん草のお浸し
・・・お浸しが多い
他にも豚汁と大根の煮物も作りました。
あと、冷凍食品も作っています。
豚肉＆きのこ煮は写真に撮ったものは半分。
半分は冷凍庫へ入れました。
週後半の非常食です
これに使っている人参は
以前に切って冷凍しておいたものを使っています。
そう！！以前に冷凍の本を買っていました！！
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私が持っているのは「改訂」前の物です。
食材の冷凍の仕方がわかってとても便利でした。
よく冷凍するのは
人参
ねぎ
にら
ほうれん草
小松菜
きのこ類
切ってから冷凍するので
必要な分だけ、冷凍したまま鍋に入れて使えて便利です。
1束3本のねぎを買ってきて
使うのは1本だけってことありませんか？
そんな時、2本もよく使う大きさに切って
冷凍しておくと「ちょっと必要な時」「お味噌汁」にとても便利なんです。
我が家の冷凍庫を見た友達が
「この冷凍庫がほしい」って言っていました
冷凍はよくやっていたんですが
解凍しないと食べられない
・・・が不便で
材料ばかりを冷凍していました。
つくおきを始めてからは
週末の非常食として冷凍保存しています。
ふと・・・
冷凍保存をちょっとずつしていったら
冷凍保存だけで食べられる週があるのではないか？？
なんて思ってしまいました
つくおきにだいぶ慣れてきたので
次はこれを目指してみようかなぁ
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