菊乃井 [京都]
住所：京都市東山区下河原通八坂鳥居前下る下河原町459
電話：075-561-0015
営業時間：12:00-14:00/17:00-20:00
定休日：不定休
前日
かなりの
深酒した翌日のお昼。
意外と二日酔いもなく、
お風呂に浸かってしっかりアルコールを抜いて行ってきました。
お料理は夜の15,000円の懐石。
京都の菊乃井さんはすべてお部屋になっています。
今回は椅子が置いてある洋間。
柚子のお酒でスタート。
八寸
水菜、しめじ、あん肝、翡翠銀杏、紅葉烏賊、鴨肝松風、からすみ、栗チップ
先付 このわた蒸し柚子
向付 明石天然鯛、つばす（鰤の若魚）、菊花酢漬け
向付2種目 小しび（鮪）、黄身醤油、辛子
蓋物 松茸と鱧の土瓶蒸し
焼物 落ち鮎の塩焼き
中猪口 栗のすり流し
お凌ぎ 柿膾
大根、金時人参、柿、柚子、〆鯖
強肴 鱧、金時人参、小松菜、柚子
御飯 松茸御飯、切海苔、三つ葉
松茸御飯のレシピはこちら 。
止椀 白菜すり流し
水物 京都産代白柿
柔らかくとろっとして糖度の高い代白柿。
香り豊かなブランデーをかけた、大人のデザート。
お薄と羊羹
今回、2階にある唯一の洋間の個室で頂きました。
もともとここは和室だったお部屋を改装されたそうで、
フランスから取りよせた椅子やステンドグラス、
100年以上も前のペルシャ絨毯など貴重なものばかり。
洋間の大きなガラスの窓から見える景色。
お料理はお酒に合うものも多く、
今回最初のお酒以外
お茶にしてしまったのが、
少し悔いが残るところでしたが、
おかげで食べ終わる頃にはすっかりパワー全開になりました。