豚肉と野菜をトマトベースでグツグツ煮込むとうまそうな件

久しぶりの料理ネタです。
ここんとこ、コンビニ弁当や外食で済ますケースが多かったり、実家に帰ったりで、あまり自炊をしてなかったのですが、おかげで食い物（特に野菜）がいっぱい溜まってしまいました。

今回は、そんな大量の野菜を一気に消費する洋風なメニューをご紹介。「豚肉と野菜のトマト煮込み」です。

【材料（４～５人前）】
　・豚肉　肩orバラブロック　400g
　・キャベツ　半玉
　・にんじん　１本
　・たまねぎ　１個
　・じゃがいも　中３個
　・かぼちゃ　半分
　・トマトピューレ　一缶（250～300ｇ）
　・コンソメスープの素　1個
　・水　400cc
　・各種調味料　適宜

【作り方】
　・豚肉は一口大の大きさに切り、塩・胡椒、醤油で下味をつけておく。
　・野菜は、それぞれ一口大程度の大きさに切る。かぼちゃは皮を荒く剥いておくこと。
　・鍋に油を引き熱したら、豚肉を入れ、塩・胡椒で炒める。焼き色がついたら、玉ねぎを加えさらに炒める。
　・豚肉に軽く火が通ったら、キャベツ、にんじんを加えて軽く一混ぜし、コンソメスープの素、水を加えて煮込む。
　・沸騰してきたら、（レンジで軽く火を通した）かぼちゃ、じゃがいもを加え、トマトピューレをぶち込み、よーく混ぜる。
　・塩、醤油、白ワイン等で味を整えたら、グツグツと２０～３０分ほど煮込む。焦げ付かないよう、時折混ぜるのを忘れずに。
　・良い感じに煮込めたら完成。

豚肉は少し大きめぐらいに切って煮込むのが、ワイルドな感じで良いです。トマトベースのスープで煮込んだ洋風おでんみたいな感じで、温かいし、冬には最適です。野菜もいっぱいとれますしねv(￣Д￣)v
あとはお好みで、ゴボウなどの根菜類やきのこ系を加えても美味しいと思います。

そして、どうしても大量に出来てしまう大鍋料理に定番の2日目以降のメニューもバッチリです。
スープを煮詰めて、パスタにかけても良いですし、ご飯を入れて煮込むことで、リゾットのような感じにも仕上がります。最後は、ご飯＋チーズを焼き上げて、ドリア風にも！！
こんだけのバリエーションがあれば、一人で4人前を平らげるのもそれほど苦痛ではありませんｗ

大人数で食べるのも良し、一人で何日も食べ続けるも良し、冬でも夏でもイケル意外と良いメニューっす。トマトピューレって、こういう煮込み料理に手軽に使えて、結構良いですね。
ぜひ、なんかいろんな味やバリエーションを試してみてください<m(__)m>