No.1経営塾の西村です。

ところで昨日、『ホワイト餃子』さんに行ってきました。

本社は千葉県野田市（キッコーマンの本拠地）にある
ギョーザ屋さんです。

なんでもケンミンショーで関連のお店が紹介された
とのこと。

ヨメさんが何が何でも行きたいと。（笑）

ちょうど、そっち方面に行くことになっていましたので
足を伸ばしました。

◆まず、驚いたのが開店時間が短い！

昼はやっていても2時間位。
夜も3時間程度。（本店は17時から19時半のみ）

開店時間、短い！

行ってわかったことがお店が探しづらい！

◆お店に着いて驚いたことは。。。

メニューが少ない！
・餃子
・飲み物（ビール、烏龍茶、オレンジジュース、コーラ位）
・後は漬物

それだけ！！！

まあ、あとは生ギョーザのみ。

◆なんと、そのギョーザが1日2万個売れる！

朝、開店時間の2時間位で売れる！

　・生ギョーザ２０個で５８５円、３０個で８６５円
　・お店の焼きギョーザ10個450円

1個28円～45円✕20000個＝56～90万円／1日

それも生ギョーザは開店2時間位で売れる！
ここの姉妹店、技術連盟店である金沢の年商は4億だそうだ！

まあ、こちらの方はギョーザ以外のメニューも少しある。

それでも、年商4億。

◆味の方は、正直言うと「？？？？」

しかし、開店間際の17時に行くともう満席！
行列にはなっていなかったが驚きました。

そして、意外におじいちゃんおばあちゃんばっかり！

あの堅い（香ばしい）皮を食べられるんだろうかと思いながら
自分の分は完食。

『もう、二度と来ないだろうな～。』
『あの食通のS社長ならなんで言うだろうな？』と思いながら
帰ってきました。

◆いずれにしても
　『定番商品』が売れると、儲かる。

お客様も新鮮でいい材料の食材で食べられる。

いいことずくめですね。
ある意味では、これが実質のNo.1商品になるわけです。

ただし、ギョーザNo.1かというとそうでもない！

きっと見向きもしない人もいると思う。

でも、これがいい。

矢沢永吉さんも『矢沢＝神という人間もいるし、矢沢＝クソ

と言う人間がいる』と言っている。

確率戦をしない！

一般大衆に向けての、一般大衆的な商品は確率戦！

　・特定の地域、

　・特定の客層をおさえて売れる。

こういう商品が中小企業の強い商品、
利益性の高い商品になるわけです。

◆今日の一言

定番で売れる商品をつくるとものすごく儲かる！

あたりまえだけど、できているか？

No.1経営塾・西村謙二

ところで昨日は、『もう二度といくもんか！』と思った私ですが

また、食べたくなってきました。

なんか、割とサッパリしているんですね。

年寄り向け？？？

ホワイト餃子、また、食べに行こうっと！（笑）

強い定番商品・ホワイト餃子 収益性のある商品の作り方

強い定番商品・ホワイト餃子　収益性のある商品の作り方