本日は私の故郷である福井県の郷土料理
越前そばを作りました
まずは出汁をとりまして
こんな感じです❗️
綺麗に取れたと思います
そしてお蕎麦ですが、今回は大和製作所さんの機械で作った二八蕎麦を使わせていただきます
トッピングですが、越前そばには欠かせない大根おろしをしっかりと入れます❗️
今回は味付けしてなめこも使いました
最後に花鰹をのせて完成です
最近暑くなってきましたので
涼しげで、
お蕎麦の香り、喉越しとも素晴らしい
大変美味しい越前そばでした
あと、つけ蕎麦のパターンも
作りました
あと、こういったイベントもありますので
ぜひ行ってみて下さいね
