おはようございます！！
名古屋の美味しいものを食べ尽くす予定の『モデル調理師』腹ペコとっきんちょ♪♪
☆名古屋で食べ歩きした『大須食べ歩きグルメランチ』ブログを書いたりYouTubeで初心者 料理講座やってます！！
『大須食べ歩きグルメランチ』という本を出すのが目標です( ^ω^ )
大須だけで100店舗食べ終わって大須商店街を一目で見てわかりやすく紹介できるようにジャンル分け記事を作っていってるので応援よろしくお願いしますψ(｀∇´)ψ☆
本日の腹ペコとっきんちょのターゲット！！
『刀削麺』
西安刀削麺という刀削麺！！
聞き慣れないかもしれませんが発祥は意外にも包丁などを取り上げた家庭から包丁を使わず鉄片で作ったとこだとか、(σ・∀・)σ
中華ならではの回転式？わら
この刀削麺なるものは技術がかなりいるらしく片手に小麦粉を水で練ったものを持ち片手にくの字型の包丁を持ってお湯が入った鍋の中に次次と麺を切って入れてく。
その際に茹で加減を同じにするためにまず太めに切ってからだんだん薄くしていく。
そうすることで同じ茹で加減になるそう。
すごい技術ですね〜о(ж＞▽＜)ｙ ☆
中華飯！
刀削麺特有のモチモチ感なのかわかりませんがツルッとモチモチして美味しいです！
コスパもこの刀削麺と中華飯で780円でかなり良い！
というかむしろ多い！笑
嬉しい悩みですね( ^ω^ )
また来たいです！
【西安刀削麺】
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ぐっばいちゃо(ж＞▽＜)ｙ ☆