cottaの連載を更新しました！
今回は、『寒天deヘルシーレアチーズケーキ』。
暑い夏にピッタリのおやつです。
寒天で作るので、暑さで溶けるとかっていう心配をしなくていいのも
夏にオススメの理由の一つです。
この流し型を使って作ります↓
これまでにも流し型を使って色々作っているのをブログで紹介してますが
主にミルク寒天、杏仁豆腐、ようかん、ところてん、など
どちらかというと和菓子系のものが多かったので
和菓子を作るときに使う型だという印象が強い方も多いと思うのですが流し型ってすごく便利なんです。
サイズ感もちょうどいいし、
型を外すのもすごく簡単なので、
（クッキングペーパーを敷きこんで生チョコを固めるのに使ったり、
断面の美しいチラシ寿司を作るのに使ったり
ゴマ豆腐作ったりもするんですよ）
１つ持っていると重宝する型だと思います。
で、この流し型で今回は洋菓子を作ることにしました＾＾
ただし、寒天を使って作るので
たぶん今まで食べたこと無い！っていう感じのおやつだと思います。
クリームチーズやヨーグルト、牛乳を使って作る
レアチーズ寒天。
その上に、パッションフルーツの寒天を
ソース代わりに重ねて作っています。
どちらも常温で固まり始める上に
暑くても溶け始めるということが無く、
見事なまでの美しい状態で出来上がってくれます。
型をはずすのがとっても楽しみになるはずです♪
あとはお好みの大きさに切るのみ！
ス～ッと包丁が入るので気持ちいいです。
ここで型抜きしても綺麗に出来ます！
セルフィーユを飾ると見た目もグンと華やかになります＾＾
何度も書いてますが、これ、寒天で作っているので
おなじみのレアチーズケーキを想像して食べると
ちょっとびっくりすると思います（笑）
冷蔵庫から出したてはしっかり食感で
少し常温に戻すと、どこか淡雪のようなふんわり感もあって
きっとこの食感を楽しんでもらえると思います＾＾
うちの子たちは寒天自体が大好きなので
喜んでペロッと食べました。
少しアレンジして、
ホイップクリームとブルーベリーを飾りました。
こうすると、一気にケーキ感がアップしますよね＾＾
手土産にもぴったり！
ホイップクリームと一緒に食べると
一味違った味わいに変化するので
ぜひこれも試していただきたいです！！
色々なピューレで味の変化も楽しめます。
私は個人的にラズベリーやマンゴーで作るのも大好きです＾＾種類の豊富なピューレはコチラ
食物繊維もカルシウムも豊富で
カロリーも控えめなのでダイエット中の方にもオススメ！
良かったら作ってみてくださいね。
レシピはコチラ↓
昨日、またまた図書館に行って来ました。
３０冊返却して、また借りに＾＾
子供たち、本をよく読むようになりました。
長女は小学校に入って本当によく読んでいたのですが
その姿に影響されたか、次女はあまり読まなかったのに
毎日、一生懸命読んでいます。
日中はテレビはつけず、音楽をかけているか
ラジオを流しているのですが
そういう音の中で読書するのが心地いいようです。
目指せ！夏休み５０冊！だそうです。
どこまでいけるか！！？？
がんばれ～～～♪
母ちゃんは来週くらいから少しだけ時間が出来そうなので
一緒に絵を描いたり工作したり、しようと思ってます。
夏休みって何気に忙しくて子供も親も大変だ～（笑）
今週のがんばり次第でお盆休みが取れるかどうか、
まさにがんばりどころの母なのでした～＾＾
それでは今日もみなさんにとって
笑顔あふれる素敵な一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！
みなさんからの「いいね！」が
本当に日々の更新の励みになっています。
心から感謝の気持ちでいっぱいです。
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夏休みの旅行、決まった？？
玉ねぎ、人参、ピーマンはそれぞれみじん切りにする。
米を研ぎ、先に●の調味料を入れる。固形コンソメは細かく砕いてから加える。水を少し加えてよく混ぜておく。
２合のラインよりも気持ち少なめに水を加える。再度ざっと混ぜる。
上から
鶏肉は余分な脂やスジを取り除き、両面にしっかり目に塩コショウをする。
フライパンにサラダ油を入れて強火であたため、鶏肉を皮目から焼き付ける。両面、表面のみしっかり焼き色をつけて。
焼き色がついたら中は生焼けの状態でいいので
炊き上がり。鶏肉のみ取り出し、ざっくり全体を混ぜたらふたをして蒸らしておく。
取り出した鶏肉は食べやすい大きさにカットする。
